Acerca del proyecto

INTRODUCCIÓN

El presente proyecto se realiza con el fin de trabajar la parte empresarial dando nuestros primeros pasos en la parte laboral y empresarial ya que gracias a esto nos ayudara más adelante.

En este trabajo se muestra la elaboración de una mortajadora de masas alimenticias para suplir necesidades como la falta de maquinaria, en este caso se quiso elaborar una cortadora de masas alimenticias  (bocadillos, quesos, dulce de guayaba, mortadela, etc.), para así agilizar los procesos de corte en serie.

El prototipo genera tres  impactos: medio ambiente, socioeconómico y tecnológico;  Medio ambiente  es negativo ya que  trae componentes que no son reciclables por tal razón provoca daños al  medio ambiente. Socioeconómico este prototipo acelera la producción en serie puesto que se disminuye la mano de obra por lo tanto minimiza costos. Tecnológico es un impacto positivo porque  facilita, agiliza  y perfecciona la producción.

Para la elaboración de este prototipo realizamos un  análisis, en la planta de procesamiento de alimentos para identificar una necesidad, además  realizamos estudios de campo para ver alternativas y así tener un modelo a seguir, posteriormente elaboramos un diseño para el  prototipo de una mortajadora de masas alimenticias donde se muestra  materiales y costos,  luego se continuo con un bosquejo  para tener más claridad del prototipo. Más adelante se realizaron   planos para tener un  enfoque de como quedaría el  prototipo y así  iniciar un proceso operacional, y finalmente realizar la fabricación.

OBJETIVOS

 

OBJETIVO GENERAL

Diseñar y fabricar un modelo de mortajadora de alimentos para suplir necesidades de la planta de procesamiento de alimentos.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

•          Diseñar un modelo de  mortajadora de bocadillo para 10  kilos de pulpa con base en tecnología mecánica
•         Optimizar el proceso de corte de bocadillo que se efectué  en la planta de alimentos  utilizando como  prueba el modelo fabricado.
•             Elaborar un manual de  operación de cortadora de bocadillo que sea susceptible por la industria

 DESCRIPCIÓN DEL PROBLEMA

En la planta de alimentos  se encontró la gran necesidad de mejorar y  perfeccionar métodos para lograr una mayor  producción en menor tiempo.

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

¿Qué necesidades se identifican en la planta de alimentos  en el momento de optimizar los procesos de corte en la producción  de masas alimenticias?

JUSTIFICACIÓN

Este trabajo se realizó para mostrar los conocimientos adquiridos  y por medio de ello plasmarlos  mediante una necesidad dada en la sociedad Rodriguista que se especializa en el área de procesamiento de verduras y hortalizas.

Adicional para conocer más  a fondo acerca de la parte empresarial  buscando alternativas claras de desarrollo personal al nivel económico y laboral.

Y este proyecto nos brinda la idea de una microempresa en base a una mortajadora de masas alimenticias que surge de la necesidad básica de suplir las necesidades diarias para agilizar los procesos de producción  mediante un prototipo  de alimentos ofreciendo calidad.

 

 IMPACTOS

IMPACTOS	Positivo	Negativo
Socio económico	Este prototipo acelera la producción en serie puesto que se disminuye la mano de obra por lo tanto minimiza costos.	Este prototipo puede desplazar la mano de obra
Tecnológico	Facilita, agiliza  y perfecciona la producción.	No tiene un impacto
Ambiental	La mortajadora de masas alimenticias trabaja en serie y por esto tiene un aumento de producción en el menor tiempo posible ayudando así con el medio ambiente ya que está utilizando menos energía.	Los componentes afectan el medio ambiente ya que no se pueden descomponer fácilmente dañando

¿QUE ES UNA EMPRESA?

Una empresa es, una Unidad de organización dedicada a actividades industriales, mercantiles o de prestación de servicios con fines lucrativos. También podemos tomar como empresa, una tarea difícil de realizar. Pero este no es el caso. Nosotros tomaremos la idea de una organización productiva. Ya que una empresa, que se entiende como tal, tiene como finalidad última, el producir bienes. Los cuales son ofertados, en el mercado. Entiéndase como mercado, el concepto intangible, de tiendas o vitrinas, donde una persona, movida por una necesidad, va y compra aquel bien. Pero toda empresa requiere de un capital inicial. En aquellas con fines de lucro, lo colocan los socios. Ya sea de manera directa o por medio de la compra de acciones, en las sociedades anónimas.

Por lo mismo, las empresas son las únicas organizaciones, que proveen de bienes, para el consumo masivo. Claro, que también existen aquellas empresas, que prestan servicios. Servicios, que son externalizados.

¿QUE ES S.A?

 Es aquella sociedad mercantil cuyos titulares lo son en virtud de una participación en el capital social a través de títulos o acciones. Las acciones pueden diferenciarse entre sí por su distinto valor nominal o por los diferentes privilegios vinculados a éstas, como por ejemplo la percepción a un dividendo mínimo. Los accionistas no responden con su patrimonio personal de las deudas de la sociedad, sino únicamente hasta la cantidad máxima del capital aportado.

DISEÑO

Diseño se refiere a un boceto, bosquejo o esquema que se realiza, ya sea mentalmente o en un soporte material, antes de concretar la producción de algo. El término también se emplea para referirse a la apariencia de ciertos productos en cuanto a sus líneas, forma y funcionalidades.

BOCETO

 Boceto refiere al esquema o el proyecto que sirve de bosquejo para cualquier obra. Se trata de una guía que permite volcar y exhibir sobre un papel una idea general antes de arribar al trabajo que arrojará un resultado final.

PROTOTIPO

Un Prototipo es un ejemplar o primer molde en que se fabrica una figura u otra cosa, perfecto y modelo de una virtud, vicio o cualidad.

Un prototipo también se puede referir a cualquier tipo de máquina en pruebas, o un objeto diseñado para una demostración de cualquier tipo.